Frühling
Das heimische Obst braucht noch Zeit im Frühling, aber der Gemüsekorb füllt sich schon. Nachts kann es noch stark abkühlen – Daumen drücken für kälteschadenfreie Pflanzen! Zum Glück gehört Freiburg mit über 1.700 Sonnenstunden pro Jahr zu den sonnigsten Städten Deutschlands.
Hier findet Ihr die jeweilige Monatsübersicht:
März
Im März steht der Frühling in den Startlöchern: Spinat, Chicorée, Champignons, Kresse und sogar Bärlauch gibt es im März frisch vom Feld. Mit ihnen lässt sich unser Speiseplan ganz einfach und vitaminreich veredeln. Lagerware, wie Kohl, Sellerie und Karotten ergänzen die Vielfalt an unseren Marktständen und sorgen für reich gefüllte Einkaufstaschen. Erlebt selbst, wie die Natur wieder zum Leben erwacht!
Obst im März
Apfel
Gemüse im März
Rote Zwiebel
Bärlauch
Feldsalat
Chicorée
Wirsing
Weißkohl
Schalotte
Rotkohl
Rote Bete
Lauch
Karotte
Knollensellerie
Kartoffel
Chinakohl
Champignons
Kräuter im März
Kerbel
Rosmarin
Schnittlauch
Kresse
April
April, April – der macht, was er will. Von der Sonne geküsst werden die Tage allmählich immer wärmer und auch die Auswahl an leckerem Gemüse und Obst wird immer größer. Nun beginnt die Zeit der Radieschen und des Salats – aber auch die Spargelsaison wird eröffnet. Ganz egal ob mit Kartoffeln oder „Katzete“, Sauce Hollandaise oder Schinken: Spargel ist ein absolutes Muss im Frühjahr! Unsere Beschickerinnen und Beschicker beraten Euch gerne beim Spargel-Kauf.
Alle von Euch, die es gerne süß-säuerlich mögen, sollten die kommenden Monate nutzen: Bis zum 24. Juni gibt es auf dem Münstermarkt leckeren Rhabarber zu kaufen!
Obst im April
Apfel
Rhabarber
Gemüse im April
Champignons
Schalotte
Rote Zwiebel
Wirsing
Weißkohl
Spinat
Grüner Spargel
Rotkohl
Chinakohl
Radieschen
Bärlauch
Karotte
Knollensellerie
Kartoffel
Lauch
Kohlrabi
Kräuter im April
Kerbel
Liebstöckel
Rosmarin
Schnittlauch
Kresse
Mai
Im Mai bricht mit den „Eisheiligen“ die letzte Kältewelle an - es handelt sich dabei um Namenstage von christlichen Heiligen, die zufolge verschiedener Bauernregeln auch im Frühjahr noch letzte Frostnächte ermöglichen. Aber auch wenn der meteorologische Sommer noch nicht begonnen hat, ist es oft schon richtig warm. Dabei kann man die Sonnenstrahlen auf dem Markt nicht nur spüren, sondern auch sehen und riechen: süß duftende, rote Erdbeeren sind an den Ständen zu finden und geben einen ersten Vorgeschmack auf die kommende warme Jahreszeit.
Obst im Mai
Apfel
Erdbeere
Rhabarber
Gemüse im Mai
Blumenkohl
Rotkohl
Endiviensalat
Eisbergsalat
Eichblattsalat
Chicorée
Bataviasalat
Rote Zwiebel
Wirsing
Bärlauch
Weißkohl
Spitzkohl
Spinat
Grüner Spargel
Weißer Spargel
Schalotte
Kopfsalat
Salatgurke
Mangold
Karotte
Frühlingszwiebel
Hokkaido
Kartoffel
Knollensellerie
Kohlrabi
Mairübe
Romanesco
Champignons
Pak Choi
Lauch
Portulak
Radieschen
Rettich
Lollo rosso
Chinakohl
Brokkoli
Kräuter im Mai
Dill
Kerbel
Kresse
Liebstöckel
Minze
Petersilie
Rosmarin
Salbei
Schnittlauch
Thymian
