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Erdbeeren…rot, süß und ziemlich verführerisch

Erdbeeren schmecken nach Sommer und Naschen im Garten, nach Geburtstagskuchen und Lieblingseis, nach fruchtigen Salaten und Smoothies, Bowle und beerigem Gin-Fizz.

Kein Wunder, dass sich viele Erdbeer-Fans in den Erntemonaten wie im Paradies fühlen!

Wir haben zu Beginn der Ernte den Betrieb von Karl-Josef Kury in Buchholz besucht, sie sind in der vierten Generation auf dem Münstermarkt. Von Juniorchef Tobias Kury haben wir spannendes über Erdbeeren erfahren.

Münstermarkt: Marktgeschichten Erdbeerernte - Copyright: FWTM-Joos

Die Saison von April bis Oktober

Die Erdbeersaison beginnt stark wetterabhängig Mitte April und dauert an bis zum ersten Frost im Oktober, denn dieser tötet die Blüte der wiedertragenden Erdbeeren ab und es kann nichts mehr nachwachsen. Erdbeeren sind nicht frostresistent beziehungsweise winterhart.

 

Der Anbau

Bereits im Spätsommer Herbst wird ein Groß-Teil der Äcker bepflanzt, der Rest dann im frühen Frühjahr, das ist abhängig vom Reifezeitpunkt der unterschiedlichen Erdbeersorten und den Wetterbedingungen. Man unterscheidet zwischen 1-jährigen und 2- bzw. in seltenen Ausnahmefällen 3-jährigem Anbau, danach werden die Erdbeerfelder wieder gerodet. Erdbeeren reagieren sehr sensibel auf den Boden, bei einer Neuanpflanzung durften auf dem Acker mehrere Jahre zuvor keine Erdbeeren kultiviert werden.
Dank dem Tunnelanbau werden die Erdbeeren im Vergleich zum Freilandanbau früher reif und sind vor äußeren Einflüssen geschützt, zudem wird weniger Pflanzenschutz benötigt. Im Tunnelanbau werden zur Befruchtung der Blüten Hummelboxen installiert, viele kleine fleißige Nützlinge, die die Vorfreude auf die Erdbeersaison einläuten.

Im Sommer werden Erdbeeren täglich mittels einem speziellem Bewässerungsschlauch gezielt bewässert. Dieser Schlauch wird bei der Pflanzung der Erdbeeren bereits zu den Pflanzen gelegt. Die Äcker der Kurys liegen in und um Buchholz.

Die Ernte

Der Betrieb von Karl-Josef Kury aus Buchholz bewirtschaftet 50 ha Erdbeeren bei der zu Spitzenzeiten ca. 250 Aushilfskräfte beschäftigt werden. Neben Erdbeeren pflanzen die Familie Kury eine breite Palette an Beerenobst, Spargel und Feldsalat an.

Die Ernte der Erdbeeren ist bei Kurys reine Handarbeit. Sie kultivieren zahlreiche Sorten an mit unterschiedlichen Reifezeitpunkten, um uns in der Saison immer mit leckeren Erdbeeren auf den Münstermarkt zu versorgen. 
 

Wusstet ihr, dass…

…Erdbeeren nach der Ernte nicht nachreifen? Ausländische Ware wird demnach früher geerntet, um den Transport zu überstehen. Heimische Erdbeeren werden hingegen vollreif geerntet und ermöglichen uns dank kurzen Transportwegen den vollen regionalen Genuss.

… die süßesten Erdbeeren leider nicht gut haltbar bzw. nicht die robustesten sind? Die Sorte Clery ist zum Beispiel die Sorte mit dem höchsten Fruchtzuckeranteil.

…man Erdbeeren auch zu Hause anpflanzen kann? Beispielsweise im Blumenkasten auf dem Balkon oder als Klettererdbeere im Garten. Hierbei solltet Ihr den relativ hohen Wasserbedarf und die hungrigen Schnecken im Blick haben.

…Erdbeeren ein sehr hohen Wasseranteil haben, kalorienarm sind und viele Vitamine enthalten? Ihr solltet sie zügig verzehren da sie die Lagerung zu Hause nur weniger Tage aushalten, am besten kühl halten.

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